一、食用菌种植技术
1、配置培养料
（1）对于香菇、木耳木腐菌来说，主要以木屑为主料。其中木屑占78%左右，麸皮、糖、石膏占22%左右。
（2）对于草腐菌来说，以粪便和稻草为主料，菜籽饼为辅料。
（3）在配制培养料的时候，标准主要为碳、氮比。.
2、接种
（1）将培养料用低压聚乙烯塑料筒膜装好，然后灭菌（一般使用常压灭菌法）。
（2）当包装袋的温度下降到25℃以下时，选择在温度较低的时候进行接种。
3、发菌
（1）将接种后的菌袋放置在培养室内，呈井字形堆放。
（2）发菌期间需要不断的翻堆4-5次。
4、脱袋、转色、出菇
（1）当菌丝生长成熟，符合脱袋标准以后，进行脱袋排场。一般在晴天或者是阴天的上午进行，温度控制在16-23℃。
（2）做好菌类转色、出菇的管理工作（主要是温度、湿度、光照等因素）。
注意事项
1、温度：食用菌的菌丝体生长适宜温度范围在15-35℃，子实体分化适宜温度范围在5-30℃，子实体生长适宜温度范围在10-30℃。
2、水分：一般培养料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之间。
3、湿度：菌丝体生长期间空气湿度控制在60-70%，子实体生长期间空气湿度控制在80-95%。
4、空气流通性：食用菌是一种好气性菌类，需要不断吸收氧气，呼出二氧化碳，并且当大棚内的二氧化碳浓度超过0.1%的时候，就会产生毒害作用。
5、光照：菌丝体生长期间，可以完全不需要光照；子实体的生长期间需要适当的散射光。
二、蘑菇种植技巧
1、前期准备
先准备一袋菌菇包，因为菌菇包是栽种蘑菇的基质，然后用米糠、泥炭土、腐叶土等混合配制培养基质，或者选择大小合适的松树木桩作培养基质，注意培养基质要提前进行消毒处理。
2、接种培养
将菌菇包打开一个通风口，其它位置不要动，然后向周围喷水保持湿润，促使植株生长繁茂，或者将菌菇包内的菌种接种到培养基质内，同时把培养基质放在通风透气、无光的条件中。
3、后期养护
当蘑菇菌丝开始萌发生长后，要加强室内的通风透气性，有利于植株生长强健，等菌丝发满表面，并且深入培养料时，在菌菇床上覆盖一层细土，此外采收蘑菇的时候，注意不要损伤周围的幼菇。
三、种蘑菇的技术和方法
建造菇房：菇房要在地势较高的地方建造，房顶要设置风筒，墙壁上要开设天窗和地窗，菇床宽1.2米，间距为40-60厘米。
2、准备培养料：将稻草、禽畜粪便、过磷酸钙、石膏粉等原料堆积在一起，使其发酵一段时间。
3、播种：每平方米面积播入750毫升菌种。
4、水分：出菇期间，空气湿度保持在80-90%。
四、食用菌蘑菇种植技术
1、食用菌蘑菇种植的技术是出菇管理
2、最重要的就是温度和湿度的管理工作。发菌期间的温度保持在10-18度，出菇期将温度调高到20-28度。出菇初期湿度一般在70%左右，后期慢慢的恢复到80%-90%左右即可。要注意防治褐斑病、软腐病、跳虫、菇蝇等病虫害。等到蘑菇长到一定大小，就可以进行采收了
五、我想学食用菌栽培技术
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